Cea mai bogată sursă de colagen. Cereala care întinerește pielea, oasele și articulațiile din interior

Meiul, o cereală veche dar redescoperită recent, este considerat una dintre cele mai bune surse naturale pentru stimularea colagenului din organism. Specialiștii spun că această cereală simplă, dar cu o compoziție deosebită, ajută corpul să rămână tânăr și rezistent, contribuind la sănătatea pielii, a articulațiilor și a oaselor.

Colagenul, cea mai prezentă proteină din corpul uman, are un rol vital în menținerea elasticității pielii, în funcționarea articulațiilor, în regenerarea tendoanelor și a țesuturilor, dar și în susținerea vaselor de sânge și a organelor. După 25 de ani, producția lui începe să scadă, iar semnele devin evidente: pielea își pierde fermitatea, apar dureri articulare și procesul de refacere încetinește.

Substanța care întinerește din interior

Meiul (Panicum miliaceum) se remarcă prin conținutul său bogat în elemente care stimulează direct formarea colagenului. În primul rând, are o concentrație ridicată de siliciu, sub formă de acid ortosilicic natural, un mineral indispensabil pentru elasticitatea pielii și pentru rezistența unghiilor și a părului. Potrivit studiului

“The role of silicon in connective tissue health” – Journal of Nutrition, Health & Aging, 2007

, siliciul are un rol central în sănătatea țesutului conjunctiv.

Pe lângă acest mineral, meiul furnizează aminoacizi esențiali, în special prolină și glicină, considerați elemente de bază pentru sinteza colagenului, iar organismul îi asimilează cu ușurință. Totodată, această cereală conține antioxidanți valoroși – flavonoide și fenoli – care protejează fibrele de colagen împotriva degradării oxidative cauzate de stres, poluare și o dietă dezechilibrată.

Nu în ultimul rând, meiul contribuie la întărirea oaselor și a articulațiilor datorită aportului de magneziu, fosfor și vitamina K. Acești nutrienți ajută la menținerea densității osoase și la buna funcționare a cartilajelor, fiind astfel un sprijin real pentru organism pe termen lung.

Meiul poate fi introdus cu ușurință în alimentația zilnică și are mai multe variante de preparare care păstrează proprietățile benefice. Cea mai simplă metodă este fierberea: o cană de mei se pune la fiert în aproximativ două căni și jumătate de apă pentru 20-25 de minute. Rezultatul poate fi consumat dimineața, alături de fructe sau semințe, asemănător unui mic dejun nutritiv.

O altă opțiune este transformarea sa într-un lapte vegetal. După ce boabele au fost fierte, acestea se mixează cu apă caldă și se strecoară. Lichidul obținut, cunoscut drept lapte de mei, este cremos și bogat în siliciu, fiind considerat o alternativă sănătoasă pentru cei care caută surse vegetale de colagen. De asemenea, meiul fiert se poate adăuga în salate sau poate înlocui orezul în diverse rețete, inclusiv în chifteluțe, aducând un plus de textură și valoare nutritivă.

Există totuși și câteva atenționări. Consumat în exces, nu este recomandat persoanelor care suferă de hipotiroidie severă, deoarece în forma neprocesată poate influența ușor funcția tiroidiană. La unele persoane mai sensibile, consumul insuficient fiert poate provoca balonare. De aceea, specialiștii recomandă ca meiul să fie bine preparat termic și evitat în stare crudă sau insuficient gătit, pentru a nu apărea disconfort.